Mada su na izmaku, još nije kasno za džem od ovog zdravog voća.Ova poslastica ne samo da je dobra za doručak uz čaj,nego je idealna i za pravljenje kolača.Najljepše Žarbo šnite su upravo od ovog džema. Spremam ga onako kako sam naučila od svekrve i recept zelim da podijelim zato što je veoma jednostavan,a odličan je.
Potrebno je:
5kg kajsija,zdravih,opranih i očišćenih od košpica.
2,5kg šećera.
Priprema
Kajsije prepolovite, stavite u šerpu i pospite sa šecerom. Ostavite da prenoće, pa sutradan kuhajte na jakoj vatri uz neptestano miješanje oko 50 minuta.
Cilj kuhanja na jakoj vatri je skraćivanje vremena kuhanja i dobijanja lijepe svijetle boje. Kada se pekmez skine sa vatre miješati 20 minuta da se boja ne promijeni.
Tako toplo sipati u vruće tegle. Tegle zatvoriti, pokriti ćebetom i ostaviti da se ohladi.Ovako pripremljem džem će se održati cijelu zimu,a i duže.
